أهلا و سهلا، عما تبحث ؟

الطبخ

⭐ دجاج بالزبدة

دجاج بالزبدة أو مورغ مخاني هو طبق يُحضر من الدجاج المطبوخ في صلصة الطماطم والزبدة والكريمة. يعود أصل الطبق إلى الهند.

في عام 1947، طوّر مؤسسو مطعم موتي ماهال في دلهي، الهند، طبق الدجاج بالزبدة، عندما تم تحضيره صدفةً عن طريق خلط بقايا الدجاج في صلصة الطماطم الغنية بالزبدة والقشدة. وفي 1974، تم نشر وصفة “مورغ مخاني (دجاج تندوري مطبوخ بالزبدة وصلصة الطماطم)”. في 1975، استخدم مطعم جايلورد الهندي في مانهاتن، العبارة الإنجليزية دجاج بالزبدة (بالإنجليزية:Butter Chicken) للمرة الأولى في قائمة الطعام. في أستراليا ونيوزيلندا، يُستخدم الطبق في حشو الفطائر المالحة. يُعد الدجاج بالزبدة طبقًا شائعًا في الهند وفي العديد من البلدان الأخرى.


🏷  الوجبة • طبخ اسيوي, طبق رئيسي
🥘  المطبخ • الهند 🇮🇳
⏱  الوقت الكلي • 30 دقائق
🍴  مؤلف • لينا عزت

🔸 المقادير

  • 1 كيلو اوراك دجاج مقطعة مكعبات وسط
  • 2 حبة بصل
  • 3 فص ثوم
  • 100 جرام زبدة
  • 2 معلقة صغيرة جرام ماسالا
  •  معلقة صغيرة كركم
  • 2 معلقة صغيرة كمون
  • 1 معلقة صغيرة جنزبيل بودر
  • ¼ معلقة صغيرة شطة
  • 1 عود قرفة
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • 1 كوب الزبادي
  • 1 حبة عصير الليمون
  •  معلقة كبيرة صلصة طماطم
  •  كوب كريمة طهي
  • 2 جبة طماطم
  • كزبرة للتزيين

🔸 طريقة التحضير

  1. هنتبل أوراك الدجاج المخليه بالزبادي و عصير الليمون و الكركم و جرام ماسالا و الكمون
  2. في طاسة نسيح زبدة و نضيف البصل و الثوم و الجنزبيل و الطماطم المقطعة و عود قرفة و رشة شطة
  3. اضافة الدجاج المتبل ويشوح حتى يأخذ لون
  4. يمكن كوب ماء أو قليل من شوربة الدجاج وتترك حتى تمام النضج لمدة نصف ساعة.
  5. اضافة الصلصة و كريمة الطهي وتترك لمدة ١٥ دقيقة حتى يصبح قوام الصوص اثقل.

المصدر | مواقع الوصفة

⭐  الأخبار المنشورة على الصفحة الرسمية لمركز الجزائري لصحافة و تكنولوجيا الإعلام ، هي اختصار لجزء من الأخبار التي تُعرض للمشتركين عبر نظام تدفق الأخبار (CAP Technology). من أجل الاشتراك لدى الوكالة يُرجى الاتصال عبر الإيمايل.

حقائق

تهذيب |  أستاذة و الصحفية جوهر أصالة  نشر يوم : 24-05-2021تحديث المقال : يوم 26-05-2021 … 11-06-2021 يقول الله … بسم الله الرحمان الرحيم...

أخبار الصرف، العملات و المعادن

تباينت أسعار صرف العملات الأجنبية مقابل الدينار الجزائري، اليوم السبت 15 مايو 2021، في البنك المركزي وتعاملات السوق السوداء. واستقر سعر اليورو في البنك...

الجزائر

ستظل مجازر 8 ماي 1945 التي اقترفه العدوان الفرنسي النجس ضد الشعب الجزائري الأعزل، محفورة في الذاكرة الوطنية، كونها من أبشع الجرائم ضد الانسانية...

حقائق

تهذيب |  أستاذة و الصحفية جوهر أصالة سنتطرق مع الإمام سيدي “المصطفى”، من مدينة تلمســـان العتيقة، عاصمة العارفين بالله و أولياء الله الصالحين، إلى...

error: